,

طريقة عمل قمر الدين في المنزل وطريقة عمل كنافة قمر الدين

قمر الدين من المشروبات الملطفة، يتمتع بقيمة غذائية عالية جداً، وقد اشتهر كأحد المشروبات الرئيسية على مائدة إفطار شهر رمضان المعظم لذلك أصبح من العادات السنوية التي تحرص عليها كثير من الأسر العربية.
لا يتوقف استخدام قمر الدين على كونه مشروباً لذيذاً فقط وإنما يدخل في عمل العديد من الأصناف الأخرى أشهرها على الإطلاق الكنافة بقمر الدين.
في هذا المقال نقدم لك طريقة عمل قمر الدين في المنزل، وأفضل طرق عمل مشروب قمر الدين أيضاً.

طريقة عمل قمر الدين

المقادير

• 5 كيلو مشمش
• 2 لتر ماء
• ½ كيس سكر

طريقة التحضير

1- يغسل المشمش جيداً وتنزع بذوره.
2-يوضع المشمش في وعاء كبير مملوء إلى منتصفه بالماء ويرفع على النار المتوسطة
3-يضاف السكر إلى المشمش والماء ويترك حتى يغلي تماماً على النار (لمدة 15 دقيقة)
4-بعد غليان المشمش ونضجه تماماً تطفئ النار ويترك فترة ليبرد ثم يضرب المضرب اليدوي حتى يتحول إلى سائل
5-يصفى السائل بمصفاه سلك ضيقة للتخلص من الشوائب والقشر ويقدم بارداً
6- يمكن الاحتفاظ بباقي الكمية في المجمد واستخدامها عند الحاجة.

طريقة عمل الكنافة بقمر الدين

المقادير

• 4 معلقة كبيرة نشا
• 1 كوب سمن (مسلي)
• ½ كيلو مشمش
• ½ كوب سكر
• ½ كيلو كنافة
• ¼ كوب زبيب
• ¼ كوب سكر بودرة
• ¼ كوب مكسرات
• ¼ كوب جوز هند

مقادير الشراب

• 1 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 2 معلقة صغيرة ماء زهر
• 2 معلقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1- تخلط الكنافة مع الزبدة والسكر البودرة وتقلب
2-يغلى المشمش فى الماء ثم يضرب في الخلاط ويقلب مع ½ كوب سكر
3-يذاب النشا في القليل من الماء ثم يضاف لخليط المشمش على النار.
4-توضع طبقة من الكنافة ثم طبقة من مهلبية المشمش والمكسرات ثم طبقة أخرى من الكنافة.
5-توضع صينية الكنافة في الفرن حتى النضج

طريقة تحضير الشربات

1- يضاف السكر إلى الماء ويرفع على النار حتى الغليان
2- تزال أي رغوة تظهر على سطح الوعاء أثناء غليان خليط الماء والسكر
3-يضاف عصير الليمون إلى الخليط وهو على النار حتى يبدأ المزيج في التماسك
4- يرفع الشراب من على النار ويترك ليبرد ثم يضاف إليه ماء الزهر
5-تسقى الكنافة وهي ساخنة بالمشروب المسكر وتزين من أعلى بقطع المشمش

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *