,

طريقة عمل الهريسة في المنزل

لهريسة1

تعد الهريسة نوع من أنواع الحلويات الشرقية التي تشتهر بها الدول العربية حيث أن لها مذاق خاص وشهي يجذبك إلى تناول كميات كبيرة منها دون الإحساس بالشبع.
وطريقة إعداد الهريسة تختلف من بلد إلى بلد فهناك الهريسة السورية والهريسة الفلسطينية والهريسة الشامية وكل بلد لها طريقة خاصة في إعدادها.
كما أن تزيين الهريسة يختلف حسب المذاق فهناك الهريسة بالقشدة والهريسة بالمكسرات وغيرها.
وفي هذا المقال سنعرض لكي سيدتي طريقة إعداد الهريسة من مختلف البلاد.

لهريسة2

طريقة عمل الهريسة السورية:

المقادير:

كوبان من دقيق السميد – كوب من السكر الناعم – كوب من اللبن – كوب من جوز الهند – كوب من السمن – ملعقة صغيرة من الفانيليا – ملعقة كبيرة من البيكينج باودر – فستق مطحون للتزيين.
طريقة الإعداد:
قومي بوضع السميد مع السكر واللبن والسمن والبيكينج باودر وجوز الهند في وعاء كبير وامزجيهم مع بعضهم البعض ثم احضري صينية وادهنيها بالسمن وضعي فيها الخليط السابق ثم ضعى الفستق المطحون على وجه الخليط وضعي الصينية في مكان دافيء لكي تتخمر وبعدها ضعي الصينية في الفرن ثم اخرجيها واتركيها لتبرد ثم اسقيها بالشراب البارد.

لهريسة 3

طريقة عمل الشربات:

المكونات:

2 كوب من السكر

1 كوب من الماء
ضعي السكر مع الماء في وعاء على النار ودعي السكر يذوب في الماء واتركي الخليط يغلي على النار وازيحي الريم من على الوجه واتركي الشربات ليصبح غليظاً ثم ضعي عليه الفانيليا ثم اتركيه ليبرد واسقي الهريسة به.
طريقة إعداد الهريسة الفلسطينية:
2 كوب من دقيق السميد الناعم.
نصف كوب من الدقيق الأبيض.
ربع كوب من زيت الذرة.
ربع كوب من السمن البلدي.
كوب من اللبن.
كوب من الماء.
ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة الناعمة.
كوب من السكر.
لوز مجروش.
شربات ثقيل.

طريقة الإعداد:

ضعي الدقيق الأبيض ودقيق السميد في إناء واحد ثم ضيفي اللبن والزيت والسمن وقلبي جيداً.
ضيفي السكر إلى الخليط وقلبي جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
ضيفي الماء والفانيليا والبيكينج باودر واخلطي جيداً ثم احضري صينية مدهونة بمادة دهنية وليكن السمن وصبي بها الخليط وقطعيه إلى مربعات وزيني كل مربع باللوز المجروش.
ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة تصل إلى حوالي عشرين دقيقة وانتظري حتى يحمر وجه الخليط ثم أخرجيها واسقيها بالشربات البارد ثم قطعي الهريسة وقدميها.

لهريسة 4

طريقة عمل الشربات:

المكونات:

3 كوب من السكر – 2 ملعقة من عصير الليمون – 5 أكواب ماء.
الطريقة:
ضعي السكر مع الماء في وعاء على النار حتى يذوب السكر وضيفي عصير الليمون وقلبي واتركيه ليغلي لمدة ربع ساعة تقريباً ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.

لهريسة 5

طريقة عمل الهريسة الشامية:

المقادير: 3 كوب من دقيق السميد الخشن – كوب من السكر – 2 كوب من اللبن – ملعقة كبيرة من البيكربونات – 4 ملاعق كبيرة من السمن – فستق مطحون – شربات خفيف بارد.

طريقة الإعداد:

ضعي البيكربونات على كوب واحد من اللبن في وعاء واتركيه.
ضعي دقيق السميد مع السكر في وعاء آخر ثم ضيفي باقي اللبن وضيفي البيكربونات مع اللبن وقلبي جيداً.
احضري صينية وادهنيها بالسمن ثم صبي الخليط في الصينية وقطعيها مربعات مع تزيين كل مربع بالفستق أو بما ترغبين من المكسرات.
ادخلي الصينية في الفرن لمده عشرين دقيقة واتركيها لكي تنضج ثم أخرجيها من الفرن واسقيها بالشربات البارد الذي ذكرنا مسبقاً طريقة إعداده وقدمي الهريسة.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *