,

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالجبنة ووصفات أخرى للمكرونة

طريقة عمل المكرونة تختلف بشكل كبير حسب المكونات الإضافية وطريقة التحضير، وتعتمد على ذوق كل شخص.
فهناك من يفضل المكرونة بالصوص أو المايونيز فقط وهناك من يفضلها مع بعض المكونات الأخرى مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الفطر.
لذلك سنقدم لك في هذا الموضوع أكثر من وصفة سريعة لطريقة عمل المكرونة.

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالجبنة

المقادير

1. كيلو إلا ربع مكرونة مسلوقة
2. 1/2 كيلو لحمه مفرومة
3. 1 بصله كبيره مقطعه
4. 2 حبه طماطم مقطعه
5. 3 ملاعق سمنه
6. 1/2 ملعقة من ملح وفلفل وبهارات
7. 5 ملاعق سمنه
8. 5 ملاعق دقيق
9. 5 كوب لبن بارد
10. 1 مكعب مرقه دجاج
11. 1/4 ملعقة ملح
12. 1/4 ملعقة فلفل
13. 1/4 كوب جبنه رومي مبشور
14. 2 بيضه
15. رشه ملح
16. رشه فلفل
17. 1/2 كوب جبنه رومي مبشور
18. 1/2 كوب جبنه موتزريلا

طريقة التحضير

1- تسلق المكرونة في وعاء عميق به ماء مغلي مع إضافة الملح وينرك الوعاء دون تغطية حتى تستوي المكرونة
2-لعمل عصاج اللحم:
يحمر البصل في السمن حتى يكتسب اللون الذهبي ثم تضاف الطماطم ويقلب جيداً ثم يضاف اللحم والملح والفلفل والبهارات ونقلب حتى تنضج
3-لعمل البشاميل:
يسخن السمن في وعاء ثم يضاف إليه الدقيق ويحمّر، ثم يضاف اللبن البارد مع التقليب المستمر، ثم يضاف الملح والفلفل والجبنة، ويقلب لحد حتى يتماسك الخليط ويضاف البيض أثناء التقليب
4-تؤخذ نصف كمية البشاميل وتقلب مع المكرونة
5- تدهن الصينية التي ستوضع في الفن ويوضع القليل من البشاميل في قاعها ثم توضع نصف كمية المكرونة ثم توضع اللحمة المعصجة ثم نصف المكرونة الأخر
6- يوضع باقي البشاميل علي الوجه من أعلى
7- يضرب البيض بالملح والفلفل ويوضع على الوجه مع رش الجبنة وتوضع الصينية في مع تشغيل الشواية حتى يحمر الوجه

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والبسطرمة

المقادير

1. كوب كريمة طهي
2. كوب لبن
3. معلقه كبيره نشا
4. ثوم_ ملح _ فلفل اسود
5. زبده
6. جبنه موتزريلا او برميزان
7. المكرونة (حوالي 350 – 400 جرام)
8. بسطرمة

طريقة التحضير

1- تسلق المكرونة في ماء مغلي وملح
2- يحمر الثوم في ملعقة زبدة ثم يضاف إليه البسطرمة وتقلب قليلاً حتى يتغير لونها
3-يذاب النشا في اللبن ثم يضاف إلي البسطرمة مع وضع الكريمة وتوضع البهارات ويقلب الجميع حتى الحصول على قوام متماسك
4- توضع المكرونة المسلوقة على الوايت صوص ثم تضاف الجبنة ويقلب الجميع على النار هادئة جيداً لدقائق
5- يقدم الطبق ساخناً مع سلاطة الطحينة

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *